Carte du restaurant printemps-été

Les Entrées


<sub>Salade alsacienne (cervelas, gruyère, tomate, oeuf)      la petite 10.-
                                                                                                    la grande 15.-

Escargots          les 6      9.-
                           les 12      15.-

Saumon fumé frais de notre fumoir, toast beurre                19.-

Pissaladière au thon et courgettes                                            12 .-</sub>



Les Salades


<sub>Salade aux lardons et croûtons, œuf poché                         12.-

Salade Nicoise façon Jean                                                      16.-

Salade de rouget et sandre, melon                                         19.-</sub>



Les Poissons


<sub>Choucroute aux 2 poissons                                                  23.-

Noix de St Jacques rôties sur nouillettes, légumes           25.-

Filet de sandre grillé sur peau, ratatouille                           22.-</sub>



Les Spécialités Alsaciennes


<sub>Tête de veau à l’alsacienne, sauce Gribiche & Ravigote    20.-

Choucroute garnie                                                                  20.-</sub>




Les Viandes


<sub>Wienerschnitzel de dinde, frites, salade verte                     17.-

Rognons de veau sauce brune au Madère,
pommes sautées ou frites                                                      20.-

Tartare de boeuf, frites                                                            20.-

Filet de veau, sauce crème, légumes et frites                       22.-

Pièce de boeuf Simmental maturée dans notre cave beurre maître d’hôtel, légumes et frites 26.-


Supplément : pommes sautées, frites ou salade verte : 3,50.-

Toutes nos viandes sont d’origine : France et Allemagne</sub> 




Desserts


<sub>Profiteroles sauce chocolat et glace vanille                        8.-

Framboises chaudes sur glace vanille, chantilly                8.-

Crème brûlée à la vanille                                                       8.-

Kougelhopf glacé Rhum raisin                                             8.-

Verrine citron meringué, crumble                                        8.-

Coupe aux pruneaux macérés, glace vanille                      8.-

Mousse au chocolat et speculoos                                       8.-


Glace 1 boule 2.-
Glace 2 boules 4.-
Glace 3 boules 6.-
Supplément chantilly 1.-


Glace : vanille, chocolat, café, noix de coco, pistache

Sorbet : citron, framboise, fraise, poire, ananas, fruit de la passion</sub>


Prix nets